Mastiquer, nous ne pratiquons visiblement pas assez !

Et pourtant, les bienfaits de la mastication sont clairement annoncés par le milieu médical :

  • La mastication peut jouer un rôle dans la prise de poids, car plus l'on mastique, moins on mange vite. Ce qui diminue la quantité de calories car la sensation de satiété arrive au bout de quinze à vingt minutes après l'ingestion d'aliments. Si vous souhaitez perdre du poids ou ne pas en prendre, vous devez donc faire attention à mastiquer lentement. Ainsi, vous mangerez moins en quantité et vous apprécierez davantage les arômes de votre plat !
  • Mastiquer permet de diminuer les problèmes de ballonnement (50% des français y sont sujet).
  • Ne pas assez mastiquer diminue la vascularisation cérébrale, diminuant ainsi la mémorisation.
  • Les dents et la surface osseuse régressent en liaison avec la moindre mastication.

3 règles de bonne pratique

- Privilégiez les aliments crus et solides, les fruits et les légumes. Redonnez de la consistance à votre alimentation.
- Prenez votre temps pour manger. Au moins 20 mn.
- Mangez assis. Manger debout conduit à faire de grosses bouchées et à les avaler telle quelles, provoquant une dilatation de l'estomac.


La solution ?

Pour plus d’information

Et si la mastication était une méthode intelligente et efficace de l'organisme et du cerveau pour manger moins et assimiler mieux ?

Comment le cerveau pourrait-il organiser une bonne digestion, une bonne assimilation, et surtout déclencher le signal de satiété, si nous ne lui laissons pas le temps d'analyser ce qui entre dans notre bouche ? C'est aussi savoir dire assez, avant que l'organisme en ait trop. N'est-ce pas ainsi, du reste, que pourrait être défini le bonheur ?

Cette démarche a des vertus remarquables, notamment dans le cadre d'un régime (en mastiquant bien, on mange moins et surtout, on assimile mieux) mais aussi pour développer une approche qualitative de la vie. Ce n'est pas la quantité qui me rend heureux, mais la démarche qui m'amène à en apprécier la qualité.

Apprécier et savourer ce que nous avons, en commençant par ce qui est dans notre assiette, voilà ce que nous propose l'auteur.

Sommaire :
-Nous ne savons plus savourer
-Mastiquer, qu'est-ce que c'est ? A quoi ça sert ?
-Les bienfaits de la mastication
-La pratique : comment faire pour bien mastiquer ?


Issu de la recherche sur l’évolution, le Régime mastication ne ressemble à rien de ce que vous connaissez. Très facile à suivre, il va révolutionner la manière de se nourrir.

Le Régime mastication est basé sur les découvertes des chercheurs qui étudient la dépense énergétique de la digestion et les signaux de satiété. Il vous guide non seulement vers votre poids de forme, mais rééduque en profondeur votre rapport aux aliments.

http://www.thierrysouccar.com/les_livres/nutrition/le_regime_mastication