Le thé blanc, doux, fin et délicatement fleuri, est produit avec les toutes jeunes feuilles encore recouvertes de leurs duvets blancs.
C'est un thé non oxydé. C'est le thé qui connaît la transformation la plus faible par rapport à la feuille fraîche du théier.
La différence avec le thé vert consiste donc en l'absence de flétrissage, de torréfaction et de roulage. Les feuilles de thé blanc conservent donc beaucoup de propriétés des feuilles fraîches du thé. Il est notamment très riche en polyphénols, antioxydants et en vitamines.

Le thé blanc pourrait réduire le risque de développer un cancer ainsi que la polyarthrite rhumatoïde et peut aider à prévenir l'apparition de rides, selon des études de chercheurs britanniques. Une étude allemande récente a trouvé que le thé blanc pouvait aussi avoir des propriétés anti-obésité.

Le thé Jardin Bio' provient de la plantation Ambootia, idéalement située sur les contreforts de l'Himalaya, une région où l'on cultive un des thés les plus réputés du monde.
Selon Jardin Bio', la plantation, qui fait vivre plus de 5000 personnes, est un modèle de développement social durable : elle garantit notamment l'accès aux soins, l'absence de travail des enfants et assure leur scolarisation. Grâce au commerce équitable, des bourses ont été accordées pour les études secondaires de certains enfants et un programme de reforestation a pu être entamé suite à des éboulements de terrain.

Mon avis

Plus encore que le thé vert, le thé blanc peut surprendre les amateurs de thé noir corsé par sa douceur et son absence d'amertume.
A essayer au moins par curiosité et plus encore pour ses vertus.