La quiche au lait d’amandes
Par Gilles Héluin le dimanche 4 mai 2008, 06:31 - Recettes - Lien permanent
Quiche prévue au menu et horreur, plus de lait !
Qu’à cela ne tienne, remplacement par du lait d’amandes. Ou plutôt lait d’amandes, soja et céréales : EcoMil Remplaçant le lait dans ses diverses applications, cette boisson ne contient pas de lactose ni de cholestérol.
Pour voir sa composition précise, cliquez sur l'image de droite.
Si un léger goût sucré ne vous rebute pas dans la quiche, je vous donne ma
recette…
Evidemment dans mon cas la totalité des ingrédients est bio.
Préparez la pâte selon votre recette habituelle, pour moi ; pâte brisée : farine T80, beurre, eau.
Je fais rissoler de la poitrine fumée et du jambon blanc Kerven coupés en petits morceaux. Les végétariens s’en passeront bien sûr !
Pour l’appareil, mélanger et battre :
- 1/3 de l de lait d’amande EcoMil
- 2 œufs
- 1 bon demi yaourt nature (biogam)
- une bonne portion de conté rapé (Marcel Petite)
- un peu de poivre
La pâte étant étendue dans le plat (en céramique), je dispose les lardons et
le jambon rissolés et recouvre le tout avec l’appareil. On l’adore bien garnie,
c’est proche de déborder !
Enfourner à four très chaud. Cuisson environ 40 mn.
