centpourcentnaturel

J'ai "testé" deux produits V33 sous écolabel:

Vernis cuisine & bains
Assure une excellente résistance aux chocs, aux rayures, aux taches, aux produits ménagers et aux fortes températures (90°C). Idéal sur plans de travail.

Vitrificateur Gel Escaliers
Vitrificateur gélifié idéal pour une application simple et facile sur marches, contremarches, rampes et balustrades. Parfaite résistance aux rayures, aux chocs et au poinçonnement.

Je ne connais pas encore la qualité en terme de durabilité du résultat obtenu. Je peux par contre confirmer la facilité d'application, le bon rendu ainsi que l'absence d'odeur et d'effet nocif à l'application. Ce n'était pas le cas en particulier des vitrificateurs de la marque il y a une quinzaine d'années avec un desquels j'avais fait une réaction respiratoire sévère...

L'Ecolabel Européen vous aide à choisir un produit de qualité
Les peintures et vernis bénéficiant de l'Ecolabel Européen vous garantissent un haut niveau de performances et une faible teneur en solvant, pour préserver la qualité de l'air de votre habitat. Choisissez un produit Ecolabel et faites une fleur à votre environnement.

La petite fleur sur les emballages signifie que la quantité de pigments blancs a été minimisée tout en assurant une performance couvrante suffisante, que les pigments utilisés sont produits selon des procédés respectueux de l'environnement, qu'ils ne contiennent pas de métaux lourds, que les peintures ou vernis émettent moins de vapeurs de solvants, qu'ils ne contiennent pas de substances cancérigènes et toxiques.

Pour plus d’information

Sur la gamme V33 : http://www.v33.fr
Sur l'écolabel européen des vernis : http://www.ecolabels.fr/fr/recherche-avancee/categories-de-produits-ou-services-certifies/bricolage/peintures-et-vernis-d-interieur

C'est la première fois que j'écris sur un restaurant et ce sera l'une des rares car je n'y vais que très peu. Peut être cela pourrait concerner un restaurant bio ou végétarien, établissements qui ne sont pas légion. Rien de tout cela en l'occurrence aujourd'hui, mais il s'agit d'une adresse qui mérite que l'on s'y arrête, voire que l'on s'y déplace, et cela à plus d'un titre.

C'est par hasard à Grenoble que j'ai remarqué la carte de ce restaurant à la façade minuscule dans une ruelle piétonne du centre ville.

A l'extérieur, très peu d'informations sont fournies aux affamés comme aux gourmets, si ce n'est que les plats sont confectionnés selon les disponibilités de produits frais et que la démarche de la maison est basée sur la recherche de saveurs, en particuliers par l'utilisation des épices.
De quoi m'intéresser, moi qui n'aime pas la restauration et ses produits sous vide ou surgelés.

Cette première étape passée avec succès, la seconde est classique et consiste bien évidemment à jeter un coup d'œil à l'intérieur...

C'est obligé, à l'instar de la façade, la salle est étroite, et comme elle n'est pas longue non plus, seules cinq tables y ont trouvé leur place. Ce ne sont donc qu'au maximum 22 personnes qui peuvent y prendre place. Le maitre des lieux préfère d'ailleurs se limiter à 15 personnes autant que possible. La plus grande table pourra rassembler des convives qui ne se connaissent pas. Cela augmente la convivialité du lieu, déjà liée à sa petitesse, sa chaleureuse simplicité et sa décoration "alternative" basique. J'entends par là ses discrètes affiches sur des évènement de la confédération paysanne par exemple, et par l'étagère garnie entre autres de brochures de la fédération "Sortir du nucléaire". On y trouve aussi le livre de Stéphane Essel, "Indignez vous".
De quoi me sentir comme chez moi !

En ce soir de fête de la musique où les repas sont pour l'essentiel rapides et pris sur le trottoir face à des instruments armés de musiciens, j'ai pu m'installer sans avoir réservé. Le même papier qui vous allèche dès l'extérieur par la fraicheur des aliments refroidit votre ardeur par cette information inquiétante pour le visiteur impromptu : la réservation est recommandée.

Pascal Fouard nous accueille dans ce petit établissement qu'il a créé avec son épouse il y a 13 ans. Seul à bord, il fait tout, depuis les courses jusqu'au service, en passant par l'essentiel, la cuisine.

Pascal Fouard à l'écoute

La carte est réduite, toujours pour la même raison, les produits frais. A peu de chose près, une assiette d'entrées, 3 plats et une assiette de desserts.

Les règles sont simples, Pascal vous les présente si il ne se souvient pas vous avoir déjà vu. L'endroit a visiblement ses habitués et c'est bon signe... Les règles, donc. L'assiette d'entrées comporte 4 entrées différentes, l'assiette de desserts, 6... desserts évidemment !
Chacune est très copieuse et convient le plus souvent pour deux personnes qui prendront un plat entre les deux.
Pour ma part, étant seul ce jour là, ma commande porta donc sur une assiette d'entrées et une de desserts.

Une assiette d'entrées

Le service est assez rapide, l'entrée est servie avec l'indispensable description des 4 entrées qui, bien que clairement séparées sont agencées en une harmonie de formes et de couleurs. Le plaisir des yeux n'est pas atténué pas celui des papilles soumises à la difficile épreuve de la reconnaissance des saveurs des nombreux ingrédients énumérés à grande vitesse par Pascal. En bref, surprenant et excellent.

Mon assiette d'entrées :

• Betteraves rouges rappées, poignées d'oignons, échalotes, cumin, fromage blanc et chips de betteraves rouges;
  
• Salade à l'huile de colza grillé;
  
• Glace aux anchois;
  
• Foies de volailles au vinaigre de noix, coriandre;
  
• Banane plantain, salade de farfalles, cristophine, fruits de la passion, vinaigrette mangue.
  

Surprenant et excellent, ces qualificatifs s'appliquent tout autant à l'assiette de desserts. Elle s'accompagne d'un petit jeu qui pimente le tout.
En effet, pas question à cette étape de nous faciliter la tâche en nous donnant la composition. Il faudra trouver par nous même.
Le digestif est offert si l'on reconnait la saveur de cinq desserts sur les six qui sont là, sous notre nez. Au vu de l'expérience précédente avec les entrées, facilitée par la connaissance des ingrédients, on se dit que ca n'est pas gagné... Ça ne l'est pas, en effet.

Le jeu motive même les plus jeunes qui ne gouteront pas au rhum...

Un classique de la maison bien préparé, en attestent les petits papiers et le stylo fournis pour noter ses réponses, probablement pour ne pas aider les voisins aux oreilles indiscrètes !
Les réponses y seront écrites par Pascal à l'issue de la dégustation, mais nous ne sommes pas encore là...

Chacun des 6 desserts est délicieux. Pour certains la saveur est connue mais difficile à reformuler, pour d'autre c'est bon mais quel en est le goût ?
Au final je ne donne que trois réponses sur six dont une "ça a le goût de savon". A priori, aucune chance de gouter au digestif...
Pourtant si...
La bouteille de rhum bourrée de végétaux et de graines étonne. Son contenu est fort et très, très épicé !

La carte changeant en permanence, Pascal m'a autorisé à vous décrire mon assiette de desserts :

• Sorbet jasmin (le gout de savon);
  
• Tarte abricots noix de coco;
  
• Glace lilas;
  
• Crumble banane chocolat et poivre de Jamaïque;
  
• Ananas rôti à la datte, basilic, citron.
  

Volailles, herbes, fromages, proviennent de producteurs locaux.
Certains produits sont issus de l'agriculture biologique ou raisonnée.

Une bien belle découverte à un tarif raisonnable, moins de 25 euros avec un verre de vin. Un excellent rapport qualité/prix et une envie de revenir aussi pour l'accueil et l'ambiance sympathiques agrémentés d'un caractère discret mais visiblement militant.

Tête à l'envers
10 rue Chenoise
Grenoble
04 76 51 13 42

AVOB, société créée en mars 2009, spécialiste de l’optimisation des parcs informatiques, a édité le logiciel Green Sergeant, destiné aux particuliers et devant leur permettre de réduite la consommation énergétique de leur ordinateur jusqu’à 75%.

Un tel résultat possède un intérêt bien réel car, selon les experts Green IT d’AVOB, la consommation moyenne de l’équipement informatique d’un foyer* représente 1702 Kwh par an, ce qui équivaut à :

• 128 kg de CO2
  
• 155 000 ampoules basse consommation allumées pendant une heure
  
• 47 jours de chauffage au gaz d’un appartement de 3 pièces
  
• l’éclairage d’une ville de 179 habitants
  

Selon AVOB,Green Sergeant est le premier logiciel grand public capable de réduire jusqu’à 75% la facture électrique et les émissions de CO2 de chaque ordinateur, générant ainsi une économie annuelle moyenne de 100€ pour le foyer considéré, équipé de deux ordinateurs de bureau et d’un ordinateur portable sans optimisation énergétique.

Avec un prix abordable, moins de 15 €, l'achat serait donc vite amorti.

Une interface simple et accessible à tous permet à l'utilisateur de bénéficier des fonctionnalités du logiciel qui visent :

• gérer intelligemment la mise en veille de l’ordinateur
  
• adapter en temps réel la puissance du processeur aux besoins de l’utilisateur
  
• augmenter l’autonomie de la batterie des ordinateurs portables
  
• réduire la température de l’ordinateur pour en maximiser la durée de vie
  
• connaître les économies réalisées en temps réel
  

Damien Valentini, responsable Communication & Marketing AVOB précise le fonctionnement du logiciel Green Sergeant pour le Blog Centpourcentnaturel :

• La fréquence d'un processeur dépend de deux paramètres principaux : La tension d'entrée apportée au processeur, appelée techniquement VID et la valeur du multiplicateur de fréquence, appelé techniquement FID.
  
• La technologie Efficient Power, développée par AVOB depuis plusieurs année, repose sur un algorithme permettant de manipuler en temps réel (pas le temps réel tel qu'il est défini en systèmes embarqués, mais en temps réel en tant que durée imperceptible pour l'utilisateur et n'entrainant aucune latence de l'ordinateur) ces deux paramètres en fonction des besoins en ressource processeur de l'utilisateur.
  
• Il n'est pas possible de formuler une fonction mathématique simple entre ces paramètres et la consommation du processeur dans la mesure où l'architecture d'un processeur varie d'un modèle à un autre (un exemple simple : le nombre de cœur).
  
• Notre technologie de mise en veille intelligente Smart Sleep reprend quant à elle ce que vous connaissez au niveau de la mise en veille Windows, mais va plus loin en empêchant le phénomène d'"insomnie des ordinateurs". En effet, un certain nombre de processus "applicatifs" polluent le départ en veille des ordinateurs, leurs donnant l'impression qu'il y a toujours une activité sur le poste alors qu'il n'en est rien. Smart Sleep permet de contourner cette problématique, tout en détectant l'activité réelle de l'utilisateur (utilisation des périphériques, lecture d'une vidéo en plein écran, slides powerpoint…).
  

Mon avis

J'ai essayé la version d'évaluation de Green Sergeant pour tenter de m'en faire une idée.
Le téléchargement depuis le site, l'installation de l'application sont faciles. L'utilisation du logiciel est très simple car l'interface est claire et conviviale.

La difficulté est de savoir si une économie d'énergie est réellement atteinte. En effet, l'application indique un certain pourcentage d'économie, je cite, "réalisable", comme le montre la copie d'écran suivante :

J'ai un doute, pourquoi ne pas avoir écrit "économies réalisées" ?
Contacté à propos de mon doute, le responsable Support & Intégration reconnait que le terme "réalisable" est ambigu et indique avoir notifié cette information à l’équipe en charge du logiciel.

Ce doute est légitime, d'autant que rien, dans le fonctionnement de l'ordinateur n'est perceptible avec et sans le logiciel.
J'ai visualisé la valeur du multiplicateur de fréquence avec le freeware CPU-Z, elle change en permanence avec et sans le logiciel Green Sergeant.
Il faudrait effectuer des mesures à l'aide d'un wattmètre pour en avoir le cœur net.

Je n'ai pas essayé la fonction extreme savings, destinées à allonger l'autonomie de la batterie, en dégradant les performances de la machine car il bride le processus au minimum de sa fréquence possible ce qui dégrade les performances mais permet d’économiser de l’énergie et d’augmenter le temps d’utilisation sur batterie pour un portable.

J'ai par contre pu constater que la fonctionnalité ZZz, qui gère la mise en veille, en théorie intelligemment. Tout dépend du besoin de l'utilisateur. Dans mon cas je ne veux pas de passage en veille lorsque le couvercle du portable est fermé, hé bien Green Sergeant le forme automatiquement. Il suffit de lancer l'application et mon paramétrage de mise veille par le couvercle est perdu. Énervant !

Pour plus d’information

Consultez le site AVOB.

J'apprécie le Thé Noir Tchaï Alter Eco, que j'ai voulu essayer thé à la vanille :

Ce produit est lui aussi issu de la coopérative SOFA
Créée en 1993 à l'initiative de Sarath Ranaweera, spécialiste de la culture biologique du thé, l'association des petits producteurs de thé biologique de la région de Kandy (SOFA) au Sri Lanka compte à ce jour plus de 462 membres. La coopérative bénéficie indirectement à plus de 3500 personnes. Les producteurs membres de SOFA cultivent une surface de 0.37 hectares de thé en moyenne.

C'est donc un produit du commerce équitable.

Mon avis

On peut être sensible aux arguments et intérêts du commerce équitable.
J'ai un doute sur le positionnement de Alter Eco et sa politique de grande distribution...
Le documentaire "Equitable à tout prix" a clairement montré l'incompatibilité entre commerce équitable et grande distribution.
Reste le thé en lui même.
Il mérite bien l'indication sur son étiquette "doux & généreux".
La vanille est très bien dosée, ni trop forte ni absente.
Si vous préférez les thés doux aux thés amers, vous serez comblé.
Personnellement j'aime un peu plus d'amertume mais ce thé mérite d'être gouté.

Je ne savais pas que Bjorg faisait des madeleines bio.
Donc je les ai essayées...
Ha, quel sacrifice !

Liste des ingrédients
Farine de blé semi-complète 31%°, huile végétale non hydrogénée de colza°, sucre de canne non raffiné 23%°, œufs frais 21%°, sirop de riz°, poudres à lever : phosphate monocalcique et carbonate acide de sodium, arômes naturels de vanille et d’amande. °100 % des ingrédients d'origine agricole ont été obtenus selon les règles de la production biologique.

Mon avis

Fondantes, parfumées, agréables.
Bon point : ni huile de palme, ni beurre.
Un reproche, leur provenance n'est pas mentionnée. Sont-elles faites en France ?

J'ai longtemps hésité avant de vous en parler à nouveau...

Produits par groupe Danone, le moins que l'on puisse dire, c'est que les produit "Les deux vaches" font pleinement partie de la mondialisation :

Voici ce que l'on trouvait sur le Net il y a plus d'un an :

En ce qui concerne la provenance des matières premières, pour disposer de fruits en permanence, le spécialiste du bio fait en effet appel à des fournisseurs répartis sur toute la planète. Ses fraises proviennent donc aussi de Chine, ses pommes de Turquie, ses myrtilles du Canada et ses bananes d’Equateur. Pas vraiment un exemple en matière d’agriculture de proximité ! « Si je n’étais pas obligée d’acheter là-bas, je ne le ferais pas », a dû admettre Nancy Hirshberg, vice-présidente de la filiale américaine, dans l’hebdomadaire Business Week. Son frère Gary, lui, ne s’encombre pas de précautions : « Ce serait magnifique de pouvoir se fournir en nourriture dans un rayon de dix miles de sa maison. Mais lorsqu’on est dans le bio, il faut se fournir partout dans le monde »...

Voici ce que l'on trouve actuellement sur le site de la marque :

D’où viennent le lait et les ingrédients des « 2 Vaches des fermiers du bio » ? Le lait vient de nos régions françaises, notre mission étant d’aider à l’écoulement du lait bio non valorisé. Pour le sécuriser, nous passons par des contrats d’achat de vendeurs de lait bio. Mais s’il existe des producteurs bio dans la zone de collecte, nous travaillerons également avec eux pour les valoriser. Nous verrons ensuite comment accompagner la croissance des volumes en faisant éventuellement appel à d’autres régions. Quant aux autres ingrédients, ils viennent de sources d’approvisionnement les plus proches possibles, notamment le bassin méditerranéen pour les fruits.

Si l'on leur fait confiance, cela ressemble à un changement de cap...

Mon avis

Je vous disais il y a plus d'un an qu'avec une telle politique je n'étais pas prêt d'en acheter...
Heu... j'en achète et je dois dire qu'au goût, ce sont de bons produits !
J'aime particulièrement les yaourts myrtille et framboise.

Ingrédients
1 kg de blettes
4 tomates fraiches ou ½ boite de tomates concassées
2 gousses d’ail
80 g de fromage râpé
herbes de Provence

Préparation
Eplucher, laver et couper les blettes en tronçons.
Les faire cuire une vingtaine de minutes à la vapeur.
Les mettre dans un plat à gratin huilé (à l'huile d'olive).
Verser les tomates , parsemer les gousses d’ail écrasées, le fromage râpé et les herbes de Provence.
Faire cuire à four chaud ( 210°c ou thermostat 7) 30 minutes.

Mon avis

Cette recette rapide vous offre un plat de légumes simple et délicieux.

Saviez-vous que le thé est la boisson la plus consommée au monde après l’eau ?

La feuille de thé ne contient pas moins de 350 constituants, dont 40 % de glucides, 20 % de protides, 2 % de lipides et 9 % de minéraux (dont du manganèse, du potassium, du magnésium et du fluor).

Le thé se décline sous de nombreuses formes : les thés fermentés, semi-fermentés, noirs, blancs et fumés.

Le thé vert, lui, n'a subi aucune transformation et conserve ainsi toutes ses vertus.
Le thé vert n'est en effet pas fermenté mais directement séché ou torréfié. Ce qui lui conserve sa teinte et surtout ses vitamines et ses propriétés nutritives. Des propriétés qui en font probablement un des «aliments» les plus précieux pour la santé.
Polyphénols antioxydants pour lutter contre le cancer, vitamines C, E, B, caféine pour aider la digestion, empêcher les graisses de se déposer et donc de grossir, fluor pour lutter contre les caries, effet diurétique pour prévenir les calculs rénaux et enfin effet bénéfique sur les capacités intellectuelles et la dépression, le thé vert n'est pas loin d'être la panacée !

Le thé vert suscite un vif intérêt chez les chercheurs et dans le public suite à des résultats d’études épidémiologiques montrant que les taux de cancer étaient moins élevés chez les Chinois, les Coréens et les Japonais qui boivent souvent du thé vert.

Une étude portant sur plus de 40 000 hommes et femmes conclut que ceux et celles qui consomment du thé vert en grande quantité tendent à vivre plus longtemps. Cette recherche, qui a été publiée dans le journal de l'Association médicale américaine, révèle que la consommation de thé vert contribue aussi à la réduction des problèmes cardiaques.
Plus précisément, les personnes qui boivent plus de cinq tasses de thé vert par jour augmentent leur espérance de vie en réduisant de 16 % le risque de faire face à un problème cardiaque. Il semble que les composés antioxydants présents dans le thé vert seraient à l’origine de ces bons résultats. Par ailleurs, le thé vert aurait aussi un effet antibiotique et antigrippal et préviendrait les maladies coronariennes en réduisant la tension artérielle.

Pas d’eau bouillante
Le thé vert se consomme avec une eau peu chaude (50 à 70° C). L'eau bouillante, en brûlant les feuilles, leur ôterait certaines de leurs qualités.

Vous trouverez bien sûr du thé vert en feuilles, nature ou parfumé. Ce dernier est largement répandu dans les magasins et rayons d’alimentation naturelle en infusette.
Choisissez le biologique. Le commerce équitable propose aussi de nombreux produits.

J’ai testé pour vous deux produits de la gamme « Jardin Bio’ »

Thé vert menthe

Un des meilleurs que je connaisse en infusette.
Très rafraichissant, tonique et digestif.

Thé vert orange bergamote

Original, d’un arôme subtil et très doux.

Depuis peu Monoprix, dans ma commune, vend du pain bio Moisan.

Bonne nouvelle pour s’approvisionner entre nos achats hebdomadaires à notre Biocoop.

A l’essai, le pain Moisan est vraiment bon. Je vous le conseille. Le pain "St Jean", en particulier, bien que très blanc, est savoureux.

Pour plus d’information

http://www.painmoisan.fr/

Je ne suis pas inconditionnel des produits surgelés. Dans la famille leur utilisation est assez rare.
Voici cependant un produit pas forcément banal ni très courant en bio.

L’utilisation de ses champignons surgelés est pourtant bien pratique dans de très nombreux plats nécessitant des champignons bien sûr. Si vous n’en avez pas de frais, les champignons surgelés les remplaceront bien plus avantageusement que ceux en boite !

Provenant de France (Périgord).
Cueillis à la main.
Issus de l’agriculture biologique contrôlée.

Que de qualités…
Il ne vous reste plus qu’à les trouver dans le commerce.
Nous les achetions, en ce qui nous concerne, dans notre Biocoop habituelle.

Vous m’en direz des nouvelles !